Duurzaamheid is allang geen trend meer. Voor veel organisaties is het een vaste waarde geworden die ook zichtbaar moet zijn in de manier waarop ze evenementen organiseren. Maar wat betekent dat concreet, en waar begin je? In dit artikel geven we praktische antwoorden op de meest gestelde vragen over duurzame evenementen, zodat jij als beslisser goed beslagen ten ijs komt.
Of je nu een groot personeelsfeest, een zakelijk congres of een representatieve receptie organiseert: er zijn op vrijwel elk vlak keuzes te maken die bijdragen aan een verantwoorder evenement, zonder in te leveren op kwaliteit of uitstraling.
Wat betekent een duurzaam evenement precies?
Een duurzaam evenement is een bijeenkomst waarbij bewuste keuzes worden gemaakt om de ecologische, sociale en economische impact te beperken. Dat gaat verder dan alleen het vermijden van plastic bekers. Het omvat de hele keten: van de locatiekeuze en het vervoer tot de catering, decoratie en afvalverwerking.
Duurzaamheid bij evenementen draait om drie pijlers: milieu, mensen en middelen. Milieu gaat over CO2-uitstoot, voedselverspilling en materiaalgebruik. De sociale pijler gaat over eerlijke arbeidsomstandigheden en lokale inkoop. De economische pijler draait om slimme kostenafwegingen die op de lange termijn renderen. Een evenement dat op al deze vlakken bewuste keuzes maakt, mag je met recht duurzaam noemen.
Plannen voor een bijzonder evenement?
Van catering tot totaalorganisatie: bespreek je plannen met CateringMeesters en ontdek wat er mogelijk is.
Waarom kiezen bedrijven voor duurzame evenementen?
Bedrijven kiezen voor duurzame evenementen omdat het aansluit bij hun beleid voor maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) en bijdraagt aan een positief imago. Gasten en medewerkers merken het wanneer een organisatie haar waarden ook in de praktijk laat zien, en dat versterkt het vertrouwen in het merk.
Daarnaast groeit de druk vanuit stakeholders, klanten en medewerkers om als organisatie concreet te laten zien wat je doet op het gebied van duurzaamheid. Een evenement is een zichtbaar moment waarop je dat kunt waarmaken. Bovendien levert duurzaamheid soms ook directe kostenbesparingen op, bijvoorbeeld door minder verspilling, slimmer materiaalgebruik en efficiënter transport.
Voor overheidsinstanties en ministeries, die vaak gebonden zijn aan strenge inkoopcriteria op het gebied van MVO, is een aantoonbaar duurzame cateraar of eventpartner bovendien een formele vereiste bij de selectie van leveranciers.
Hoe maak je de catering van een evenement duurzamer?
De catering van een evenement verduurzaam je door te kiezen voor seizoensgebonden en lokaal geproduceerde ingrediënten, voedselverspilling actief te beperken en plantaardige gerechten een prominente plek te geven op het menu. Dit zijn de meest directe en zichtbare stappen die je kunt zetten.
Concreet kun je denken aan de volgende maatregelen:
- Kies voor een menu dat is afgestemd op het seizoen, zodat ingrediënten niet van ver hoeven te komen.
- Werk met leveranciers die transparant zijn over hun herkomst en productiewijze.
- Beperk voedselverspilling door nauwkeurig te plannen op basis van het verwachte aantal gasten.
- Geef plantaardige gerechten een gelijkwaardige plek naast vleesgerechten.
- Gebruik herbruikbaar servies en bestek in plaats van wegwerpmateriaal.
- Zorg voor goede afvalscheiding tijdens en na het evenement.
Catering is vaak het onderdeel van een evenement waar de grootste milieuwinst te behalen valt, juist omdat voedselproductie een aanzienlijke ecologische voetafdruk heeft. Door hier bewuste keuzes te maken, geef je een duidelijk signaal af aan je gasten.
Welke andere aspecten van een evenement kun je verduurzamen?
Naast de catering zijn er meerdere onderdelen van een evenement die je kunt verduurzamen, waaronder vervoer, decoratie, energiegebruik en communicatie. Samen bepalen deze aspecten het totale duurzaamheidsprofiel van je evenement.
Een gestructureerde aanpak helpt om niets over het hoofd te zien. Overweeg de volgende stappen:
- Vervoer: Stimuleer gasten om met het openbaar vervoer te komen of organiseer een gezamenlijke shuttle. Kies voor een locatie die goed bereikbaar is zonder auto.
- Decoratie: Kies voor herbruikbare of gehuurde materialen in plaats van eenmalig gebruikte decorstukken. Ga voor natuurlijke materialen die composteerbaar zijn.
- Energie: Vraag de locatie naar het gebruik van groene energie. Beperk onnodig lichtgebruik en kies voor LED-verlichting.
- Communicatie: Verstuur uitnodigingen digitaal en beperk drukwerk tot het strikt noodzakelijke.
- Afval: Zorg voor duidelijke afvalscheiding op de locatie en spreek vooraf af hoe restafval wordt verwerkt.
Het loont om al in de planningsfase een duurzaamheidscheck op te nemen. Zo voorkom je dat je achteraf concessies moet doen omdat bepaalde keuzes al vastliggen.
Hoe kies je een locatie die past bij een duurzaam evenement?
Een locatie die past bij een duurzaam evenement is goed bereikbaar met het openbaar vervoer, werkt met groene energie en heeft een actief beleid op het gebied van afval en milieu. Culturele en historische locaties scoren hier vaak goed op, omdat ze zelden nieuw worden gebouwd, maar bestaande gebouwen hergebruiken.
Let bij de locatiekeuze op de volgende punten: beschikt de locatie over een eigen duurzaamheidsbeleid? Werkt men met lokale leveranciers? Is er voldoende ruimte voor afvalscheiding? En hoe is de bereikbaarheid per fiets of openbaar vervoer geregeld?
Er zijn door het hele land prachtige culturele locaties die zowel uitstraling bieden als een verantwoord profiel hebben. Denk aan musea en historische panden die al jaren zorgvuldig omgaan met hun gebouw en omgeving. Als je meer wilt weten over welke locaties geschikt zijn voor een zakelijk evenement op hoog niveau, biedt onze jarenlange ervaring met prestigieuze locaties een goede basis voor een weloverwogen keuze.
Hoe weet je of een cateraar echt duurzaam werkt?
Je weet of een cateraar echt duurzaam werkt door te vragen naar concrete bewijzen: certificeringen, inkoopbeleid, principes voor menusamenstelling en afvalbeleid. Een cateraar die duurzaamheid serieus neemt, kan dit altijd onderbouwen met specifieke keuzes en transparante informatie, niet alleen met mooie woorden op de website.
Stel bij een oriënterend gesprek gerichte vragen, zoals: werken jullie met seizoensgebonden producten? Hoe gaan jullie om met voedselresten? Zijn jullie aangesloten bij een kwaliteitsnetwerk? Beschikken jullie over een HACCP-certificering? De antwoorden geven je direct inzicht in hoe serieus duurzaamheid binnen de organisatie wordt genomen.
Kijk ook naar het totaalpakket. Een cateraar die alleen de catering verzorgt, heeft minder invloed op de totale duurzaamheid van een evenement dan een partner die ook adviseert over locatie, decoratie en logistiek. Hoe meer regie één partij heeft, hoe consistenter de duurzame keuzes door het hele evenement heen kunnen worden doorgevoerd. Meer weten over wat een volledige eventpartner kan betekenen? Bekijk dan ons aanbod voor evenementenorganisatie voor een goed beeld van wat er allemaal mogelijk is.
Hoe CateringMeesters helpt met duurzame evenementen
Wij geloven dat een geslaagd evenement en een duurzame aanpak hand in hand gaan. Bij CateringMeesters verzorgen we niet alleen het eten en drinken, maar nemen we het volledige evenement uit handen, van decoratie en meubilair tot entertainment en locatiebegeleiding. Dat geeft ons de mogelijkheid om duurzaamheid op elk niveau door te voeren, consistent en zonder concessies aan kwaliteit.
Wat wij concreet bieden op het gebied van duurzaamheid:
- Seizoensgebonden menu’s, samengesteld met duurzame en bij voorkeur lokale producten
- Jarenlange ervaring met culturele en historische locaties die aansluiten bij een verantwoord evenementenprofiel
- HACCP-certificering en aansluiting bij ONCE als garantie voor kwaliteit en voedselveiligheid
- Volledige ontzorging, zodat duurzame keuzes in de hele organisatie worden meegenomen
- Een betrokken team dat meedenkt over hoe jouw evenement aansluit bij de MVO-waarden van jouw organisatie
Wil je weten hoe wij jouw volgende evenement duurzamer en onvergetelijker kunnen maken? Neem contact met ons op en we denken graag met je mee.
