catering & 
totaalorganisatie
op locatie

Het Mauritshuis is een prestigieus kunstmuseum in het centrum van Den Haag, gevestigd in een 17e-eeuws herenhuis aan het Hofvijver. Het museum staat bekend om zijn uitgebreide collectie klassieke schilderkunst en zijn monumentale, sfeervolle ruimtes. Deze locatie biedt een exclusieve en representatieve omgeving voor kleinschalige evenementen en ontvangsten.
Hieronder een mooie review van een 3-gangen diner op deze locatie.

Dag Roos,
Het was een geweldige avond, uitstekend verzorgd en we hebben heerlijk gegeten en ikzelf voor de witte wijn prachtig. Complimenten voor hoe het team alles snel en deskundig uitserveerde.

De Nieuwe Kerk is gevestigd aan het Spui in het historische en bestuurlijke hart van Den Haag. De Kerk beschikt over twee gescheiden ruimtes: de Kerkzaal (480m2) en het Souterrain (350m2).Door de combinatie van deze ruimtes is nagenoeg iedere denkbare setting, bijeenkomst of feestavond te realiseren.

Een van de oudste kastelen van Zuid-Holland, Kasteel Duivenvoorde in Voorschoten, verwelkomt uw gasten via de statige oprijlaan in het 19de-eeuwse Engelse landschapspark met een prachtige tuin. De natuur geeft het kasteel in elk seizoen een betoverend decor.

In samenwerking met Trefpunt hebben wij tijdens de Future Farm Days van Lely hebben gekozen voor een werelds foodcourt vol live cooking stations. Bij de verschillende foodstations konden de 450 gasten de lekkerste gerechten halen “Van Italië tot Azië en van Zuid-Amerika tot de Franse keuken”. Voor ieder wat wils en ter plekke bereid door onze koks.

De volgende dag kregen de foodstations een nieuwe twist, elk station kreeg z’n eigen lunch specialiteit zoals kleurrijke poke bowls, luxe belegde broodjes, frisse salades en warme gerechten.

Met het foodstations concept speelden we in op het thema Future farms; vooruit denken, optimaal gebruik maken van de aanwezige middelen en blijven vernieuwen.

Fotograaf: Nico Alsemgeest

Voor een ministerie organiseerden wij een dineravond met een typisch Hollands thema, speciaal voor de aanwezige internationale gasten. De gasten liepen binnen over een grote oranje loper, omringd door mooie Nederlandse bloemen die voor een feestelijke sfeer zorgden. Bij binnenkomst werden ze verwelkomd met een glas Haags KruidenBagguh, een lokaal drankje dat meteen het Nederlandse gevoel gaf.

De tafels waren aangekleed in Delfts Blauw, met als mooie finishing touch oranje waterglazen die een vrolijk accent gaven.

We werkten samen met lokale ondernemers om het Nederlandse thema ook op culinair vlak door te voeren. Zo stond er een frisse, groene Westlandse gazpacho als voorgerecht op het menu. In een grote keuken werden vanuit de keukenbrigade maar liefst 420 gerechten bereid en geserveerd.

Tijdens de avond werden de gasten verrast met speciale thema-amuses. Een saxofonist zorgde voor live muziek, wat de avond extra feestelijk maakte.

Onlangs verzorgden we een exclusief diner voor een van onze vaste relaties in de sfeervolle Tuinzaal van het Kunstmuseum. De ruimte werd aangekleed met hoge bloemstukken in lichte zomertinten, die het geheel een elegante en warme uitstraling gaven, perfect afgestemd op het seizoen.

Het menu begon met een tataki van zwaardvis, gecombineerd met een frisse worteltartaar. Daarna volgde een zachte knolselderij-appelsoep, een verrassende en subtiele smaakcombinatie. Het hoofdgerecht bestond uit malse kalfshaas met knolselderij. Afsluitend werd ons dessert geserveerd; een luchtige crème chiboust van bramen.

Van ontvangst tot dessert stemden we elk catering moment zorgvuldig af op het seizoen en de locatie. Een avond waarin smaak, sfeer en zomerse verfijning samenkwamen.

Fotograaf: Danja Vermeulen